宁夏固原市隆德县李士村，工作人员在手工醋酿造车间调整淋醋的竹筒。 胡耀荣 摄
宁夏固原市隆德县位于宁夏南部，地处六盘山集中连片特困地区核心区。近年来，隆德县紧紧围绕实施乡村振兴战略，立足资源禀赋、产业基础、群众意愿，大力发展草畜、中药材、冷凉蔬菜等特色脱贫主导产业，加快农业产业结构调整步伐，积极构建特色农产品加工集聚高地，优化民生基础建设，走出了一条决胜小康、脱贫致富的特色产业路。5月12日，记者走进隆德县的一村一庄，到处都是一幅幅秀美的田园风光和一张张幸福的笑脸。
延续传统技艺壮大集体经济
“群山环抱小村庄，美丽的凤岭我的家乡，蜜甜醋香牛羊壮，产业致富铸辉煌……”伴随着《美丽凤岭》的歌声，记者走进了隆德县凤岭乡李士村。
“大家来尝一尝我们的手工醋，品品看跟你们在城里吃的醋有啥不一样。”在李士村产品陈列室里，记者端起小杯尝了起来，入口酸味很冲，但适应后便唇齿留香。“我们的醋是纯手工生产无添加剂、原生态、无污染的传统农家酿醋。”凤岭村党委书记李龙君说道。
走进李士村村集体经济工厂，一排排醋缸中的粮食正在进行发酵，微微泛黄的醋面上冒着小气泡，浓烈的醋香沁人肺腑；一旁的油坊中，工作人员正忙着炒油籽、磨油籽、踩油饽、蒸油、包坨、榨油；石磨坊的女工来回地拉扯着面筛子，雪白的面粉松松散散地飘落下来，旁边的大石碾也不停地转动。
手工醋、土方油、石磨面，这些都是李士村传统工艺的明星产品，也是村集体经济的核心力量。李士村按照“支部+股份合作社+农户”的模式，把发展壮大村集体经济作为挖掘地方传统特色、增强基层组织堡垒作用、助力脱贫攻坚的主要举措。
2018年，李士村利用宁夏财政厅村集体经济壮大发展项目资金200万元(人民币，下同)，整合县扶贫、农牧等部门资金10万元，对闲置学校6幢校舍进行改造，建成李士村昌信农家超市、凤河醋厂、意兴油坊、小杂粮磨坊，并组建农机服务队，多渠道、多元化创新发展村集体经济。
“厂子有效益，村民有分红。”李士村村委会主任李志伟介绍，该厂年产量30吨，2018年底对纯收入38.6万元进行分配，其中提取公益金、公积金、风险保障金5.6万元，剩余33万元进行分红，村集体分红9.9万元，成员分红23.1万元。
此外，工厂还吸纳本村劳动力18人参与产业发展，其中长期用工12人，短期用工6人，务工每人每月收人达2000—5000元，年工资性总收入44.2万元。
“进厂工作之前就在家种地、外出打工，年收入2万元左右，还养了6头牛，我每个月在厂里也有3000元稳定收入，年收入有4万元，比打工强多了。”村民齐国玺说。
从无到有，从有到优，李士村坚持非遗传承与产业扶贫相结合，为村民铺就了一条幸福致富路。
小小马铃薯变身“金豆豆”
粉条、粉丝、鲜粉……在宁夏黄土地农业食品有限公司的生产车间，偌大的定制机器将土豆这道百姓桌上的常见菜化身为帮助村民脱贫致富的“金豆豆”。
宁夏黄土地农业食品有限公司的生产车间里，工作人员正在包装粉丝。 杨迪摄
隆德县地处宁夏南部、六盘山西麓，全县总面积985平方公里，耕地面积46.7万亩，平均海拨约2000米，土壤以黄绵土和黑垆土为主，土层深厚，气候冷凉、雨热同季，降雨与马铃薯需水期相吻合，是马铃薯生长发育的绝佳区域。
“因为地域优势，这里的马铃薯的品质很好，但由于长期以来缺少马铃薯的初、深加工。其主要用于鲜食，不易存放，易生芽、霉变。为解决这些难题，我们决定在此建厂，一方面能缓解当地马铃薯“销售难”问题，另一方面能提高其附加值，增加当地农民收入。”宁夏黄土地农业食品有限公司办公室主任梁隆介绍道。
宁夏黄土地农业食品有限公司是隆德县2017年招商引进的闽籍企业，公司以马铃薯为原料，加工生产粉条、粉丝等食品，已建成的生产线有8条，实现了全自动化生产。日产70吨马铃薯粉丝系列产品，年使用马铃薯原料15万吨，带动当地马铃薯种植10万余亩，年产值3亿元以上。
“家庭自制或者小作坊生产的时候，为了保持粉的形状，都会添加明矾。如果不添加，粉条不成形，筋度不够。而明矾有微量毒性，对人体有一定危害。”梁隆介绍，该公司采用特殊工艺化解粉条成型难的问题，坚决不添加任何添加剂，致力生产一款绿色健康的粉条。
据介绍，2019年该公司实现工业总产值2580万元，实现销售收入2270万元，其中消费扶贫1700万元。目前，企业依托闽宁对口协作平台与永辉超市、海底捞、中石化、京东达成销售协议，产品在其旗下销售实体及电商平台进行销售。
该项目的投产运营，不仅进一步延伸了隆德县及周边县区马铃薯产业链，逐步形成了马铃薯种植、淀粉加工、粉条及粉丝方便食品生产的马铃薯产业体系，提高了马铃薯附加值，同时对农产品增效、农民增收也起到了积极推动作用。
“曾依靠种地和打零工仅能满足家庭温饱，现在工作离家近，也有了稳定收入，岗位工资加补贴，年收入能达到3万元左右。”公司车间工人黄启仙向记者说道。
自企业开办以来，正常生产期间带动就业90人，进入10月生产高峰期带动就业人400多人，其中建档立卡贫困户137人。真正把田间地头生产车间，周边农民变成产业工人，让“土疙瘩”变成农民脱贫增收的“金豆豆”。
万亩中草药开出致富花
“以前自己种黄芪卖原材料，一斤只能卖不到10元，经过深加工后一斤能卖到60元。企业效益好，我们也愿意来这工作。”宁夏国隆药业工人柳淑琴是隆德县联材镇联材村村民，自从看到中草药深加工后的效益，她于几年前流转了自己家的土地，在扶贫车间打工学起了中药材深加工。
宁夏国隆药业工作车间内，工作人员正在进行中药材包装。 李佩珊摄
据了解，隆德县境内药用植物有90科618种，是六盘山区中药材主产区，药用植物资源种类占宁夏总数的67%，有效成分含量高且品质优，是国内药学界公认的具有显著特色的“天然药库”。
宁夏国隆药业以中草药深加工为主，开发药食同源保健药材黄芪、党参、金银花、红花等地产药材，年生产加工中药材520余吨，创收310多万元。
“因为广东人喜欢煲汤，需要黄芪、党参等中药材，所以我们的产品现在主要销往广东、福建、香港等地，去年共销售中药材800多吨。”公司销售负责人黄博介绍，企业从2015年开设淘宝店，2020年3月上线了天猫旗舰店，每年网上的销售额达30—50万，线下销售达60—80万。
“企业发展壮大后，首要解决的就是带领村民脱贫致富。”企业负责人杨玲说。
近年来，企业坚持“党组织+带头人+产业+贫困户”扶贫模式，三年来共帮扶建档立卡贫困户52户204人，其中大部分为留守妇女和残疾人，为贫困户发放农资物资共计26万元，帮扶留守妇女、残疾人就业、技能培训。通过产业扶贫措施引导贫困户转变观念，年开展中药材技能培训4期200余人次，使贫困户掌握1-2门实用技术，提高自身发展水平，使贫困户成为产业工人。
截至2019年，隆德县大田中药材规范化种植4万亩，野生中药材资源修复及林下中药材留床面积24万亩，年产优质中药材1.8万吨以上，总产值达3.4亿元，提供农民人均收入560元以上，有力带动全县经济社会发展，开出了一朵朵致富花。
