中国网讯（记者 郭颖慧） “进入餐厅前，请您把贵重物品已会发生发光的物品存入储物柜，双手搭在我的肩膀。请注意台阶，小心脚步，因为里面非常黑。”掀开一块黑色的幕布，就这样被一个盲人服务员带入到了一个未知的黑暗区域。
餐厅名叫“木马童话黑暗餐厅”，位于北京西单西西友谊酒店八层，是一家以黑暗著名的主题餐厅。就跟其他的一些黑暗餐厅一样，整个餐厅的就餐环境一片漆黑。就餐的过程中，客人就像是经历了一次短暂的“失明”体验。
据了解，今年已是餐厅营业的第11年，而且餐厅里的工作人员有一半以上是残疾人。这家特别体验餐厅，不仅给残疾人朋友提供了一份工作，一个尊严的地方，更重要的是给了他们一个特别的“家”。
黑暗餐厅“不黑暗”，爱与成长同行
1999年，外科医生于爽28岁。也在这一年，她变成一名视网膜脱落累及黄斑的患者，一夜之间失明了。好在经过手术，半年后成功恢复。但这件事，给她的内心留下了深深的烙印。
2009年，她有了自己的女儿，孩子的视力健康问题横在眼前，让她不禁产生了新的思考。身边眼科医生对视力普遍下降的讨论、孩子过度使用电子产品对视力的忽视，还有自己曾经短暂失明的经历，都让她觉得，必须要让更多人了解视力保护的重要性！加上她本身生活中对健康环保饮食的重视，开一家能够“寓教于乐”的餐厅，成为完成这一心愿和梦想的最佳载体。于是，木马童话黑暗餐厅就此诞生。
“就像当时创立的初衷，所以餐厅服务员首选是盲人，也就有了这些可爱的孩子们。”创始人于爽告诉记者，这11年间，已经有70多个盲人孩子在这里工作过。
今年二十六岁的周昊雨，是一位盲人，几年前，他到北京联大特教学院学习音乐的时候，来餐厅兼职打工演奏。毕业后留在餐厅工作，逐渐升职做了经理，成为了好几位残障人员的管理者，培训员工、为客人领位、演奏钢琴、组织乐队演奏/演唱、定制专属音乐配合求婚/求爱/纪念日、设计企业团建拓展。
周昊雨在餐厅演奏钢琴 （拍摄：顾磊）
对周昊雨来说，他怎么也没想不到，身为一个盲人，他几乎能做所有餐厅工作人员能做的事情。“我眼前的世界，如同打上了马赛克一般。虽然我看不见这个世界，但要让这个世界看见我。”周昊雨说，在这里，他认识了很多一起工作的小伙伴，同时精通各种乐器的他，还收获了餐厅为他对接的“钢琴调律群”的众多客户，也赢得了喜欢和他交流的众多“粉丝”。
除了一些盲人员工，餐厅还有很多残疾人员工。与周昊雨同期的，还有一个名叫杜传旺的男孩。在杜传旺13岁时，将打气泵塞到他肛门里，导致脏器严重破裂，昏迷8天后，险死生还。由于循环衰竭等原因，他的鼻子坏死了。在杜传旺20岁时，于爽从相关慈善机构获悉其一直没有工作将其聘入餐厅。
只有小学学历的杜传旺，初来餐厅时，瘦弱、单薄、孤僻、零生活经验。在与餐厅全体成员共同生活，从学徒开始，主动学习，努力成长。工作中身体逐渐强壮起来，心性渐渐开朗阳光，找到了自己的社会角色，同时也收获了一个幸福的大家庭。
周昊雨（左二）杜传旺（左一）（受访者供图）
与周昊雨、杜传旺一样的餐厅残疾人员工还有很多，他们找到了社会角色，实现了自我价值。这家黑暗餐厅，给了众多残疾人朋友轻松愉快的工作的环境，也给了他们有了平等交流的机会。
值得一提的是，餐厅还与红十字血液中心达成合作——为志愿者们免费提供“献血后的第一餐”。2018年6月至今，餐厅已为献血志愿者提供义餐2500多套。
餐厅一角
积极寻找新突破，黑暗中积蓄能量
餐厅营业的第11年，因为受疫情的影响，餐厅的状况在这样的情况下在艰难的生存着。“自今年3月份营业以来，每日的客流量很少，流水还不足以支付餐厅的房租。为了节约成本，目前也只有5个人来上班。”于爽介绍说。
面对着这样的现实情况，餐厅也不断的调整经营模式，进行各种形式的创新，寻找新的突破。
据了解，餐厅主推4套菜品，菜品虽少，但每一道菜品都追求极致。记者发现，除了原本主推的菜品外，菜单上也不乏有新的菜品出现，创意十足又颇具深意。比如，盲盒饺子。“12个饺子，不一样的味道，你永远不知道下一个会吃到哪种馅的饺子。”于爽说，各馅的饺子就像我们未知的人生，有酸有辣有苦有甜。
为了缓解疫情带来的影响，于爽和周昊雨纷纷召集朋友们来支持，同时推出了外卖，增加流水。为了增加客流量，周昊雨还开通了抖音账号。“现在每天除了正常在餐厅上班，每天晚上我还会进行网络直播，空闲的时候，还会拍一些有趣好玩的短视频分享在抖音。”周昊雨说，每天晚上9点准时直播，弹钢琴、唱歌，分享美食。“世间聪聪盲盲，或可片刻，驻足闻音乐，静心听美食。”这一句留言不仅仅是简单的一行字，同时也是周昊雨的日常。
餐厅带来人们的不仅仅是一次奇妙的美食体验，更像是一次心灵之旅。“在黑暗里从恐慌到放松，用心去体验，去聆听，去感受另外一个群体的黑暗世界，或许我们才会深深的体会到‘看得见’的弥足珍贵。”在餐厅的留言墙上，这样的留言很多，正如餐厅的宣传口号“闭上眼睛，打开心灵”。
“我也没有别的奢望，因为这个餐厅，我希望它持续下去。希望这个餐厅能保留下去，能够延续下去。”于爽说。
于爽介绍说，“木马童话黑暗餐厅”的寓意是，特洛伊木马在黑暗中蛰伏积蓄力量，以小博大出奇制胜。春风总在冬夜后，黑暗总在黎明前。凝聚希望，积蓄力量。也许，这就是这家餐厅存在的意义。
